baketore– Author –

「スタンドミキサーって便利そう。でも洗い物が増えるのが不安…」 パンやお菓子作りが楽になるはずなのに、ボウル・フック・ホイッパー・ゴムベラ…と洗うものが多く、気づけばシンクがいっぱい。 しかし実は、スタンドミキサーは“使い方次第”で洗い物を減...

スタンドミキサーを手に入れたものの、 「フック？ビーター？ホイッパー？結局どれを使えばいいの？」 と迷ったことはありませんか？ 見た目は違うけれど、役割の違いが分かりにくい。なんとなく選んで使ってみたら、生地がまとまらない、バターが分離した...

「生地がボウルに張り付いたまま、まったく外れない…」「レシピ通りに作ったのに、まとまらないのはなぜ？」 スタンドミキサーを使い始めたばかりの方が、最初につまずきやすいポイントのひとつが「ボウル離れの悪さ」です。 しかし結論から言えば、生地が...

スタンドミキサーを使えば、パン作りはもっと簡単になる。そう思って始めたのに、 「なぜか生地がダレる」「膨らみすぎて焼いたらしぼんだ」「ベタついて扱えない」 こんな経験はありませんか？ それ、過発酵の可能性があります。 スタンドミキサーは便利...

パン作りに挑戦しようと意気込んでスタンドミキサーを回したのに、 「途中で止まった…」「モーターの音が苦しそう…」「生地がフックに絡まず底で空回りしている」 こんな経験はありませんか？ 特に強力粉を使ったパン生地は負荷が大きく、機種によっては回...

「レシピ通りに作っているのに、生地がいつまでたってもまとまらない…」「ベタベタするだけで、きれいなボール状にならない…」 スタンドミキサーを購入したばかりの初心者の方ほど、この壁にぶつかります。 特にパン作りを始めたばかりの方は、「機械に任...

「せっかく買ったのに、思ったより出番がない…」 スタンドミキサーを購入したあと、こんな気持ちになっていませんか？ 思ったより重い うまくこねられない 音が大きい 洗い物が面倒 といった理由で、棚の奥へ…というケースは少なくありません。 この記事で...

スタンドミキサーを購入したものの、「最初に何を作ればいいの？」と手が止まっていませんか。 せっかく憧れて手に入れたのに、いきなり難しいレシピに挑戦して失敗してしまうと、「やっぱり私には無理だったかも」と気持ちが折れてしまいます。 特に30〜4...

スタンドミキサーを検討していると、多くの人が気になるのが「音」の問題です。 特に30〜40代のベイキング初心者の方で、マンションやアパートにお住まいの場合、「うるさくて近所迷惑にならないかな？」と不安になるのは当然です。 実際に購入したものの...

スタンドミキサーを使ってみたものの、「粉が舞い上がった」「生地がボウルの外に飛び散った」という経験はありませんか？ せっかく憧れのベイキングを始めたのに、キッチンが粉まみれになってしまうと、気持ちも一気に下がってしまいますよね。 特に、初...