【スタンドミキサーで】2種のセイボリービスケット♪

今回のレシピの内容

セイボリー系のビスケットを2種焼いてみました。しょっぱい系のビスケットなので、朝食のパン代わりにもぴったり！特にトマトチーズが美味しいと好評でした。＾＾

＜所要時間：1時間以上＞

材料：35～36枚

●卵…2個
●薄力粉…375g
●有塩マーガリン…125g
●水…40cc
●白ごま…大1
●黒ゴマ…大2
●粉チーズ…40g
●トマトピューレ…大1

使用するアタッチメント

• フック（パン生地用）
• ビーター（混ぜる用）
• ホイッパー（泡立て用）

👉 今回は「フック」を使用します。

ビーターでも作れるかもしれませんが、生地が固めなので、フックの方が失敗も少ないかと思います。

セイボリーとは、甘くない総菜系のお菓子の総称みたいなもので、スイーツと正反対の言葉として使われます。

一気に沢山焼けるので、スタンドミキサーが活躍してくれます。

素朴な味のビスケットで、お酒のおつまみにも良いかもしれません。

作り方

1：スタンドミキサーにドゥーフックをつけます。 2：ミキサーのボールに卵1個を入れて軽く溶きほぐしましょう。

3：薄力粉、マーガリン、水を加え、低速で5分ほど混ぜて生地を作ります。

4：粉っぽさがなくなったら、台の上に取り出し、生地を半分に分けましょう。

5：半量の生地を一つ取り、もう一度ミキサーのボールに生地を入れ、片方にはチーズとトマトピューレを混ぜ、もう片方には黒ゴマを混ぜて、それぞれ低速で混ぜます。

6：生地を伸ばしたら、台の上にラップをして、30分ほど冷蔵庫で冷やしましょう。

7：セルクルなどを利用して、円く型抜き(3mm厚さくらい)をします。 ※1生地につき、18枚くらい取れますが、薄くするには、2回に分けて焼かないと、天板に乗りきらないと思います。

8：クッキングシートを天板に敷き、強力粉少々(分量外)をふりかけた天板上に生地を並べましょう。

【オーブンの準備】 オーブンを200度(時間は10～15分)に予熱を開始します。

9：残りの卵を溶いたら、刷毛で生地に塗りましょう。 10：トマトとチーズの生地の方には、白ごまを振りかけておきます。

【オーブンで焼く】 200度のオーブンで、きつね色になるまで10～15分焼きます。

11：室温で粗熱を取ったら、完成です。

失敗しやすいポイントと対処法

二種のビスケットも生地作りは、スタンドミキサーにお任せです。
黒ゴマの方も美味しいですが、トマト＆チーズの方が我が家では人気でした。
たっぷり目にできるので、乾かないように保存して、早めに食べきるようにしてください。

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最後までお読みいただきありがとうございました！