【スタンドミキサーで】一口サイズのソーセージパン♪

今回のレシピの内容

家族から、食べやすいソーセージパンを焼いて欲しいと頼まれ、一口サイズのパンを作ってみました。
朝食用に夜に焼いたのに、朝には1/3しか残りませんでした…

＜所要時間：1時間以上＞

材料：24個分

●強力粉…320g
●上白糖…20g
●ぬるま湯(36度前後)…220ccほど
●ドライイースト…6g
●有塩マーガリン…30g
●ロングソーセージ…6本
●マヨネーズ…大1ほど

使用するアタッチメント

• フック（パン生地用）
• ビーター（混ぜる用）
• ホイッパー（泡立て用）

👉 今回は「フック」を使用します。

パン生地は量が多いほど、重たく、固く、手で捏ねるのも一苦労ですよね？

そんなときほど、スタンドミキサーがあるとかなり楽になります。

小さめのパンでも、24個もあれば、ちょっと小腹が空いたときなどにも便利です。

成形も難しくないので、ぜひ作ってみてください。

作り方

1：スタンドミキサーのボールに、強力粉と砂糖とドライイーストを配置します。

2：中央に窪みを作り、ぬるま湯を流し入れましょう。
3：ドゥーフックを取り付けたら、低速(2くらい)で捏ね始めます。

4：生地がまとまってきたら、レンジで10秒程温めたマーガリンを加えてさらに捏ね、フックに絡んで動かなくなったらOK。

5：台に生地を取り出し、少量の強力粉で打ち粉(分量外)をし、生地の表面が滑らかになるまで、5分ほど捏ねましょう。

6：油脂(分量外)を薄く塗ったボウルに、閉じ目を下にして置き、ラップをして、35度のオーブンで1時間ほど置きましょう。
7：2倍に生地が膨らんだらOK。
※一次発酵

8：2倍ほどの大きさに膨らんだら、粉をつけた指で中心部分を挿し、生地が戻ってこなければOK。
※戻ってくるようなら、10分追加発酵してください。

9：生地にパンチをしてガス抜きをして、6等分に分けたら、それぞれ丸めます。
10：固く絞った濡れ布巾などをかけ、10分ほど休ませましょう。
※ベンチタイム

11：めん棒を使って、横はソーセージと同じ長さ、縦は、スケッパーの横幅と同じくらいの長さに伸ばします。

12：下から2cmほど余裕を持たせて、マヨネーズを横一本に絞りましょう。
13：その上に、ソーセージを置いて、ロールケーキのように巻きます。

14：巻き終わり、上の部分だけつまんで留めましょう。
15：両端は空けておき、ソーセージが見える状態にし、閉じ口を下にして、それぞれ4等分に切ります。
※ナイフに強力粉(分量外)を振ると良いです。

16：天板にクッキングシートを敷き、間隔を空けて、生地を並べていきましょう。
17：ラップをして、再び35度のオーブンで、30分ほど発酵させます。
※二次発酵

18：生地が少しふっくらとしたら、分量外の溶き卵(1/2個て程度)を刷毛で塗りましょう。

【オーブンで焼く】

190度のオーブンで、10～12分焼きます。
※コンベクションオーブン以外は、200度が目安です。

19：焼けたら、ケーキクーラーの上などで冷ましましょう。
20：完成です。

失敗しやすいポイントと対処法

ソーセージはロングタイプの方が、生地を切り分けた時に、中からコロンと落ちずに済みます。
マヨネーズ使いましたが、ケチャップでももちろんOKです。
焼き立てをぜひ！＾＾

今回使ったスタンドミキサーはこちら

yumystori スタンドミキサー ミキサー 卓上型ミキサー 攪拌機 ボウル容… 価格：19,999円（税込、送料無料) (2026/3/17時点) 楽天で購入

最後までお読みいただきありがとうございました！