【スタンドミキサーで】アイリッシュブラックケーキ♪

今回のレシピの内容

混ぜて焼くだけの簡単なケーキです。ドライフルーツはミックスタイプを使い、生地を混ぜるのにスタンドミキサーを使用。量が多いので、FPだと注意が必要です。

＜所要時間：1時間以上＞

材料：パウンドケーキ型・小2台

●アールグレイのティーバッグ…2個
●熱湯…300cc
●ドライミックスフルーツ…350g
●三温糖…150g
●薄力粉…250g
●シナモンパウダー…小1
●ベーキングパウダー…小2
●塩…小1/4
●無塩マーガリン(冷やして角切り)…75g
●卵…1個

使用するアタッチメント

• フック（パン生地用）
• ビーター（混ぜる用）
• ホイッパー（泡立て用）

👉 今回は「ビーター」を使用します。

バターケーキの一種で、パウンドケーキの小さめの型なら、2個作れる分量です。

混ぜて焼くだけと手軽なのがパウンドケーキの魅力ですが、生地の量が多いと、混ぜる時に結構力がいるのできついこともあります。

そこでスタンドミキサーを使えば、手がだるくこともなくなり、失敗も減ると思います。

作り方

1：中くらいのボールにティーバッグを入れ、沸騰したお湯を注いで、ドライミックスフルーツと砂糖を加えてよくかき混ぜます。 2：できれば一晩、時間がなければ、1時間以上浸しておきましょう。

3：ボールからティーバッグを取り出します。 4：スタンドミキサーのボールに、薄力粉、塩、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れましょう。

5：ビーターを取り付け、マーガリンも加えて、細かい粒状になるまで混ぜます。

6：卵とドライフルーツ液を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜましょう。

7：パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を均一に広げます。

【オーブンで焼く】 170～180度のオーブンで、1時間ほど焼きましょう。 ※コンベクションオーブンは170度で。

8：焼き終えたら、ケーキ型に入れたままで15分ほど冷まし、慎重に持ち上げてケーキクーラーの上で冷まします。 9：ラップをして1晩冷蔵庫で冷やして、完成です。

失敗しやすいポイントと対処法

紅茶に漬けこむので、できれば前日の夜に仕込んでください。
温かい日に漬けこむ時には、一旦お湯の温度がぬるま湯に下がってから、冷蔵庫で保存すると安心です。
ドライフルーツはママパンのを使用しました。

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最後までお読みいただきありがとうございました！